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风靡网络的牛奶麻辣烫好吃又营养几步上桌吃完

  麻辣烫对于很多人来说,真的是一种吃了会上瘾的美食,尤其是女生,几乎人见人爱,市场上的麻辣烫味道虽然很好,但是总感觉不健康不卫生,有的时候吃了会拉肚子,要想做出好吃又营养健康的麻辣烫,其实还是自己动手在家做比较稳妥,前段时间风靡网络的牛奶麻辣烫一直在我心中荡漾,想着哪天自己有空了也要尝试做一次牛奶麻辣烫吃,趁着今天时间比较充裕,专门研究了一番牛奶麻辣烫的做法,还别说味道蛮好。

  曾经吃过的麻辣烫都不曾加牛奶的,这次自己做的牛奶麻辣烫味道还真的很特别,而且好吃,所有食材在牛奶的炖煮下有股清香味,做法也比较简单,几步就搞定,另外吃这种麻辣烫也不用担心上火,下面就给大家分享一下具体的做法,喜欢的朋友可以照着方法试一下。

  准备食材:丸子、火腿肠、香干、油炸花生米、土豆、西红柿、鸡蛋、生菜、香菜、干香菇、干木耳、火锅底料、芝麻酱、鸡精、白糖、鲜纯牛奶、食用油、盐、料酒

  1、将土豆去皮清洗干净,切成薄片放在清水中,防止变色也能很好地去掉淀粉,西红柿洗干净切成小块,火锅中加入西红柿能很好地调味,火腿肠切片和香干切条,干香菇和木耳浸泡清洗干净切成小块备用,另外备用一碗洗过香菇的水。

  2、锅中加入少许食用油,待其油温5成时,倒入火锅底料,进行煸炒,炒出红油和香味后,再加入少许白糖、料酒进行提鲜,然后再倒入一袋鲜纯牛奶和一碗香菇水进行提香。

  3、将上面的汤底煮开后,这时候就需要注意加入的食材要分批次煮,比如先加入香菇、木耳和香干等耐煮食材,焖煮4分钟后再加入第二批次食材,如丸子、火腿肠,这两批食材加入后再向锅中加入和食材齐平的清水,同时加入1勺食盐、1勺鸡精,焖煮5分钟。

  5、第4步骤焖煮2分钟后,向锅中打入两个生鸡蛋,另外再加少量生菜焖煮1分钟即可出锅装盘。

  6、调制芝麻酱,向碗中舀入两大勺芝麻酱,根据个人口味再加入适量的盐和温水,充分搅拌均匀,一碗浓香的芝麻酱就调制成功。

  7、在煮好的麻辣烫上面,按照个人喜好,舀上1大勺芝麻酱,再放上少许香菜碎和花生米,搅拌均匀,准备开吃。

  经过上面几个简单的步骤后,一碗香浓鲜美好吃的牛奶麻辣烫就做好了,虽然看相不咋地,但是味道却还是很不错的,而且吃过后,嘴里完全没有火辣辣的感觉,这完全得益于那碗鲜牛奶,可以说这是一种好吃又营养而且不上火的麻辣烫。喜欢的朋友可以按照上面的方法试试哦!

  1、洗第二次的香菇水留下来加入汤底中,能起到很好的提香提鲜的作用,不建议用洗第一次的香菇水,因为里面可能会有洗出来的少许杂质。

  2、加入的牛奶必须选用新鲜的纯牛奶,这样能够很好地保持牛奶的清香本味,对于麻辣烫的提香作用很明显。

  3、煮食材的时候要依据食材的耐煮程度分批次煮,否则到最后容易煮的食材一定是稀烂的,不容易煮的食材估计都没有熟。


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