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傅首尔“庐阳老字号”公益行今日开始

  学做臭鳜鱼、香菇蛋饺,与“詹记蛋糕姐”拼手速,品尝烤鸭“庐州最美味”,吃烧烤猜菜价……受庐阳区邀请,金句辩手傅首尔的“娘家”公益行今日开始,她将“打卡”合肥人熟悉的老店,寻觅旧时光的“老味道”,为庐阳老字号的发展“加油添火”,助推区域经济加速发展。

  此次“庐阳老字号”公益行的首站是“徽黄”臭鳜鱼,一间足以让傅首尔消解乡愁的食肆。身为皖南人,傅首尔常吃臭鳜鱼,一口腌制入味的鲜嫩鱼肉,家乡的滋味不知不觉中弥漫心间,“徽黄”臭鳜鱼的味道不比家乡逊色。

  合肥人喜爱詹记,傅首尔一家也不例外,儿子大爱鲜奶泡芙,而桃酥是妈妈和外婆的最爱。当家“头牌”蜂蜜蛋糕更是滋味甜美,“不含一滴水”,每味原材料都是精挑细选,每处烘焙细节都严格把关。“詹记蛋糕姐”同样闻名合肥,她创下了7秒装完20个蛋糕的“无影手”记录,曾与马云、吴京pk夹蛋糕,今天又要和傅首尔“拼手速”。傅首尔和“詹记蛋糕姐”,你“站”谁?

  刘鸿盛的牛肉饼是傅首尔家老刘忘不了的合肥记忆。而对于懂行的“老餮”来说,刘鸿盛还有一道“绝味”——冬菇鸡饺,老母鸡和冬菇薄片以一口砂锅配细细煨煮,再下入鲜肉饺子,馅嫩汤鲜。刘鸿盛有百多年的历史,曾作为合肥唯一一家中华老字号进京,秀了一次“合肥味道”,冬菇鸡饺更是被评为“中华名小吃”。在刘鸿盛,傅首尔将和大师傅学包冬菇鸡饺,秀一把厨艺。

  合肥人的餐桌无肉不欢,光是“鸡鸭鹅”就有三道名菜,其中,“鸭”要数庐州烤鸭最为知名。亲友远道而来,想品尝地道小吃,傅首尔的推荐名单里总会有庐州烤鸭店一席之地。鸭油汤包、鸭油烧饼是“官方认证”的“中华名小吃”,赤豆糊、庐州烤鸭也必不可少,每样来一点,品尝“最庐州”的好滋味。今天,傅首尔不仅要重温“老味道”,还要学做鸭油烧饼,“考验等级”为中高难度。

  今天的“收官”之站是庐州太太,十几年的积累、200多种实惠的家常菜,其“包揽”了合肥人挑剔的胃口。湘式剁椒鱼头月售35000份,是庐州太太无可争议的“金招牌”,被食客们奉为必吃佳肴。还有烤扇贝、三味鱼、干渣肉、生煎包、糯米圆子、蛋黄锅巴、鹅肝鸡蛋盅……总有一种味道让食客惊艳。初次踏足庐州太太,食客总是因菜价低廉惊到眉梢,到底有多实惠?你可以和傅首尔一起“竞猜”,可别“惊掉下巴”哦。(吴京)

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