亚博集团

扬州淮扬菜美食厨艺大赛 近百名大厨比拼厨艺

  中新网江苏新闻12月6日电 (记者 崔佳明)“游广陵古城,品美食文化,点亮美食之都”,6日,扬州广陵区举办第一届淮扬菜美食厨艺大赛,近百名大厨齐聚扬州旅游商贸学校,同台比拼厨艺刀工。

  扬州广陵区首届淮扬菜美食厨艺大赛分厨艺技能竞赛、淮扬菜宴席展示、刀工绝活表演三项内容。该赛事由扬州市广陵区商务局、扬州市广陵区总工会、扬州市广陵区人社局共同主办。来自扬州主城区18家餐饮名店、星级酒店、特色餐馆、培训学校以及企业职工食堂近百名大厨、烹饪从业人员参赛。

  扬州市广陵区商务局党委书记、局长蔡鸿说,举办本届淮扬菜美食厨艺大赛,将进一步促进扬州主城区淮扬菜美食烹饪技艺的交流、提升,进一步弘扬和传承淮扬菜美食文化,挖掘餐饮文化内涵,树立美食文化品牌,推动旅游业、餐饮业可持续发展。

  记者在厨艺技能竞赛现场看到,红白案头各展绝技。红案赛场锅碗瓢盆齐鸣、刀案铲勺共响,参赛厨师们各展绝技,切、削、炒、煎、烤、拌、烩,烹饪美食展示精湛厨艺。案板上,手起刀落,物已成形。灶台边,挥勺翻炒,炒功发挥得淋漓尽致。厨师们纷纷拿出看家本领,大显身手,精致食材在才华横溢的厨师手中成为美味佳肴,再配以各种形状的餐碟,以及雕花、鲜花的点缀装饰,一盘盘“舌尖上的美味”惊艳亮相。参加白案竞赛的厨师们当场推出了翡翠烧卖,荷花酥,四喜饺子、三角酥、四喜饺子等特色美食小吃。

  在淮扬菜宴席展示中,蟹粉狮子头、砂锅羊肉、脆皮卷桶桂鱼、禧狮小牛肉、开屏雀鳊鱼、渔家桂鱼煲、菜胆萝卜球、野药芹香干、小茨菇菜心……每一桌淮扬菜宴席,菜肴呈现绿色烹饪,每个菜品犹如艺术作品,像画一样,让人大开眼界,叹为观止。

  特别值得一提的是,此次赛事主办方邀请当地环卫工人、志愿者、市民等担当淮扬菜宴席展大众评委,并请他们一起品尝淮扬菜大师们现场制作的淮扬菜美食大餐。(完)


亚博集团
Company Profile公司概况
企业文化
价值观
服务理念
社会责任
Link友情链接
Contact联系我们
亚博集团
总部地址:
北京市朝阳区东三环中路55号富力双子座B座1005
服务热线:010-58766318

亚博集团官网

Brand family品牌家族
  • 川成元
  • 港仔驿站
  • 夹拣成厨
  • 黔钱大师
  • 创意DIY披萨
  • 寻味香港
  • 姑姑宴
  • 金汤玉线
  • 跃界
亚博集团

版权所有 2006-2016 为之味()
COPYRIGHT © 2006-2016 网站地图 ALL RIGHTS RESERVED.