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2020西安回民街特色小吃大全(最新整理)

  西安回民街是西安著名的美食文化街区,是西安特色小吃最集中的街区,也是来西安必去的地方。其历史悠久,距今已有上千年历史。

  西安回民街作为西安风情的代表之一,是回民街区多条街道的统称,由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成。

  其深厚的文化底蕴,街道两旁大量的美食店铺,近 300 种特色风味小吃是让人流连忘返,欲罢不能的魅力所在 !

  作为一家卖了三十年香油,芝麻酱的店来说,这原料确实没话说,再加上纯手工制作的老手艺,才能做出这最传统的芝麻烧饼。

  主要有麻酱、椒盐和黑糖这三种口味,麻酱醇香、椒盐咸鲜、黑糖甜美,各有特色,但哥重点还是推荐黑糖的,圆胖子、中空,表皮双面裹满了芝麻,内层薄且均匀的挂满黑糖,当饼干吃,脆香脆香的,黑糖也完全不腻口,浅浅的香甜,而且芝麻超多,越嚼越香,妥妥的健康又美味。

  在回民街找美食,跟着住附近的街坊邻居买,准不会错。这不就让哥发现了这个回访特色的烙包子,有四种馅儿,笋瓜牛肉、韭菜牛肉、葱花牛肉和菠菜豆腐的,外皮煎的油香油香的,酥脆极了。两块钱一个,里面肉的分量也不少,咸鲜多汁。

  他们家的玫瑰千层烤馍可谓是这条街的小网红了,料很足,核桃、葡萄干、芝麻、玫瑰酱、油酥,口味稍微偏甜,但绝对不齁,完全是可以接受的清甜,而且刚烤出来还有浓郁的玫瑰的香味,吃一口就想再吃第二口,根本停不下来呀,口感层次丰富,尤其是再咬到油酥,那个香啊。另外玫瑰千层的横截面颜色也特别好看,路过千万别错过了。

  西安人对馍真的总能吃出新花样来,馍虽然不是现打的,但可以加热,热乎乎的饼子夹着脆爽的鸭肠和软烂的牛肉,再来一勺卤的肉汁和秘制的辣子油,这个味道太上头了。

  另外他家卤菜也很不错,可以任意搭配,没想到莲藕出乎意料的惊喜,切的很厚实,脆爽入味,

  外皮酥香蓬松,不是干脆的那种,一口咬下去牙齿能清楚的感觉到但却又入口即化,馅料也非常扎实,紫薯馅的绵密,红豆和绿豆则是可以吃到糯糯的颗粒,运气好的话,还能赶上刚出锅的,温温热热的香甜。

  不过甜度较高,不喜甜的小伙伴,他们家还有无馅的千层酥,朴素但不普通的味道,也是非常推荐的。

  门头特别小,一不小心就会错过,而且就算找到了还不一定有,老爷子每天只做两盘,卖完就没有了。

  红豆和柿子没想到这两种食材结合起来竟然出乎意料的好吃,不甜不腻,湿润绵密,红豆软糯醇香却又颗粒分明,里面的柿饼夹心又丰富了口感,很有特色,而且西安的天气最近也越来越热,回去放冷冻,和红豆棒冰一样,美的不行。

  每次路过,看到这个五颜六色的切面,真的非常诱人。要了一个蔬果丁的,面包是用玉米面做的,皮脆脆焦焦的一层,馅料有南瓜、紫薯、鸡蛋、洋葱、胡萝卜。整体不算太甜,后味有淀粉类经过发酵后的微酸,也类似醪糟的味道,挺特别的,记得一定要趁热吃,更松软。

  上一碗招牌的牛奶鸡蛋醪糟,现点现做,奶香味浓郁,满满一层的果仁芝麻,下面还有山楂糕,醪糟的清甜坚果的浓香再配合着牛奶的爽滑,鸡蛋打的也恰到好处,一碗下肚,舒坦。

  另外他家的韭黄牛肉锅贴也是绝好的搭配,底儿煎的特别脆,韭黄很香,分量也很足。

  吃过普通的石子馍,你有吃过夹心的吗,有两种馅儿的,五仁和红豆沙的,红豆的基本没什么甜味,也就是豆子的原香,口感绵软湿润,完全不噎。

  五仁则是打了个漂亮的翻身仗,咸口偏油,但吃起来却是油香油香,,回家再拿微波炉或者烤箱加热一下,和刚出炉的一样,外皮酥脆,内陷咸香,越吃越香,绝对是会上隐的味道。

  纯手工做的,建议大家趁热吃哦,或者让老板再加热烤制一下,外皮还能感觉到酥脆,还会有流心,整体口感绵密,很像小时候吃的味道,皮薄馅足,真材实料,完全不甜腻.

  洒金桥进去路边的一个小食品柜,很容易错过,一共四种口味,原味、黑芝麻、蔓越莓和葡萄干的,米糕体都是一样的,就是上边的料不太一样,凉的时候吃Q弹,也可以让老板娘帮你加热一下,热呼呼的还烫手,松松软软的,还有淡淡的醪糟米酒的香味,满满的都是小时候那个回忆。

  现点现做,酸菜牛肉、韭菜牛肉、茴香牛肉、韭黄牛肉四个招牌口味,但哥最推荐的还是酸菜的,够酸,够脆爽,也够香,再加上牛肉本身的肉香,已经很薄的饼皮经过煎制,更酥更脆,内里绵软,微微拉力的那种,很有韧性,馅咸淡适中,满口油香。

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