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兰溪:鸡子馃、咸汤圆上榜浙江农家特色小吃百

  近日,记者从相关部门获悉,省农业农村厅公布了“浙江农家特色小吃百强”榜单,兰溪鸡子馃、兰溪咸汤圆成功入选。

  鸡子馃也叫鸡蛋饼,是浙江金华地区特色传统名点,金华各地均有摊店制作出售,而以兰溪鸡子馃最为著名。一只猪油、瘦肉、豆腐和葱馅的油煎饼中,灌入一个打碎调味的鸡蛋,熟后各馅料结成整体,入口醇香鲜美,深受食客们的喜爱。

  兰溪咸汤圆的造型很特别,圆滚滚的身体拖了一个小尾巴,外观娇俏可爱。据说这是当地丈母娘招待女婿的必备小吃:薄薄的糯米皮裹着以萝卜、香菇、笋丁、豆腐、肉、葱为主的馅料,汤里融进了酱油、猪油、葱花,口感清爽解腻。兰溪自古以来就是繁华的商埠,来自五湖四海的商贾在此集散交易,不同的饮食文化在此交融、发展。据史料记载,兰溪传统小吃曾多达270种,现在列入各级“非遗”的兰溪美食仍有20多种。去年以来,兰溪深挖特色小吃资源,加快美食发展,通过成立兰溪美食办公室、美食协会,召开全市美食发展动员大会,出台美食发展扶持政策等一系列举措,大力推进美食的发展步伐。同时,开展特色小吃制作技艺培训,培育了一批餐饮带头人,促进农民就业创业。此外,制定各类小吃的行业基础标准,稳定、提升地方小吃品牌形象。目前,已完成“鸡子馃”标准制定,“兰溪牛肉面”标准正在制定过程中。

  浙江在线日讯(浙江在线记者 蒋宇欣)近日,记者从相关部门获悉,省农业农村厅公布了“浙江农家特色小吃百强”榜单,兰溪鸡子馃、兰溪咸汤圆成功入选。

  鸡子馃也叫鸡蛋饼,是浙江金华地区特色传统名点,金华各地均有摊店制作出售,而以兰溪鸡子馃最为著名。一只猪油、瘦肉、豆腐和葱馅的油煎饼中,灌入一个打碎调味的鸡蛋,熟后各馅料结成整体,入口醇香鲜美,深受食客们的喜爱。

  兰溪咸汤圆的造型很特别,圆滚滚的身体拖了一个小尾巴,外观娇俏可爱。据说这是当地丈母娘招待女婿的必备小吃:薄薄的糯米皮裹着以萝卜、香菇、笋丁、豆腐、肉、葱为主的馅料,汤里融进了酱油、猪油、葱花,口感清爽解腻。兰溪自古以来就是繁华的商埠,来自五湖四海的商贾在此集散交易,不同的饮食文化在此交融、发展。据史料记载,兰溪传统小吃曾多达270种,现在列入各级“非遗”的兰溪美食仍有20多种。去年以来,兰溪深挖特色小吃资源,加快美食发展,通过成立兰溪美食办公室、美食协会,召开全市美食发展动员大会,出台美食发展扶持政策等一系列举措,大力推进美食的发展步伐。同时,开展特色小吃制作技艺培训,培育了一批餐饮带头人,促进农民就业创业。此外,制定各类小吃的行业基础标准,稳定、提升地方小吃品牌形象。目前,已完成“鸡子馃”标准制定,“兰溪牛肉面”标准正在制定过程中。


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