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浙江绍兴:校园食材配送管理和服务有了明确规

  近日,浙江省绍兴市发布《校园食材配送管理和服务规范》(以下简称《规范》),对校园食材的进货查验控制、配送过程控制、烹饪与终端供应、信息记录、追溯与召回、监督管理等技术规范等方面内容进行了规范,涵盖了9个主项和60余个子项,是全国关于校园食材配送管理和服务的首个地方标准。

  校园食品安全是社会关注的热点问题,当前全国各地纷纷采用大宗食材统一配送模式,以保障师生在校用餐安全,但校园食材配送一直都是企业自发行为,根据监管部门要求和企业内部制度进行操作,没有统一的标准。对此,嵊州市市场监管局结合监管中遇到的实际问题和相关工作经验,牵头联合配送企业、学校食堂制定了《规范》,以此推动校园食材配送标准化、规范化。

  《规范》重点明确了针对配送食材质量、企业资质、场所设施、配送人员的具体要求,并就收货、供应商查验、食材查验、处理、贮藏、理货、运输、送达、信息记录、投诉处理、评价改进等环节进行了规范。

  嵊州市市场监管局食品流通安全监督管理科科长钱东海表示:“嵊州市从2018年起由国有企业统一配送校园食材,2019年市场监管部门又联合配送企业开发了‘校园食材智慧溯源系统’,为每批食材赋予‘专属二维码’,扫码即可追溯产地日期、票据凭证、检测报告、配送路线、库存数量、保质期限等信息,实现安全责任可查、问题食品可追,相关工作经验获得了省政府办公厅专报推广,也为《规范》制定积累了经验并提供了依据。”

  “《规范》具有一定的强制意义,配送企业和学校食堂可以对照执行,监管部门也可以对照检查,为校园食品安全规范化管理打下了坚实的基础。”钱东海说,他们也会继续围绕全国校园食品安全守护行动“四个最严”的要求以及“整体智治”的理念,以《规范》为准绳,进一步加强数字化监管,让校园食材采购、配送、监督、管理变得更加透明,切实守护好广大师生“舌尖上的安全”。(沈成铭)


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