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今年黔菜“大师年” 8大菜系大师将陆续来筑

  金黔在线讯为使黔菜走出贵州,省食文化研究会昨日敲定今年为中国贵州烹饪大师年。从本月开始,将陆续有鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽八大菜系的中国著名烹饪大师莅临贵阳,与黔菜大师切磋技艺。

  据介绍,中国菜肴在烹饪中有许多流派,其中最有影响和代表性的是鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽八大菜系,除此以外,还有一些新兴的具有特色的菜系逐渐兴起,黔菜就是其中的一种,做大黔菜就需要交流,融会。

  所以将今年定名为中国贵州烹饪大师年,就是让黔菜在与各大菜系的交流中,吸取精华,走出贵州。

  本月11日将有东北菜系的中国著名御膳大师国家特一级厨师和中国烹饪大师金立新莅临贵阳献艺。其中御膳大师对享誉海内外的“满汉全席”的研究受到全国烹饪界的高度赞誉。

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